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  • 暑氣至此止 耕耘猶未休

    2018-11-08


    疾風驅急雨,殘暑掃除空。

    因識炎涼態,都來頃刻中。


    處暑,是二十四節氣之中的第十四個節氣,交節時間點在公歷每年8月23日前后,太陽到達黃經150°。處暑的到來同時意味著進入干支歷申月的下半月。


    節令到了處暑,氣溫進入了顯著變化階段,逐日下降,已不再暑氣逼人。節令的這種變化,自然也在農事上有所反映??偟膩砜?,處暑期間的氣候特點是白天熱,早晚涼,晝夜溫差大,降水少,空氣濕度低。


    處暑養生


    1.處暑期間,氣侯逐漸干燥,要多吃些滋陰潤燥的食物,避免燥邪傷害。少攝取辛辣,多增加酸性食物,以加強肝臟功能。同時,像西瓜這類大寒的瓜果,則要少吃或不吃,多吃一些蘋果、梨、葡萄之類滋陰的水果。


    2.“病從口入”,飲食與疾病很容易“掛鉤”。處暑之后,早晚溫差變化開始明顯,適宜進食清熱安神的食物,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類,但這些食物不可一次進食太多,做到少食多餐。


         3.如果秋季咳嗽,可以運用食療緩解咳嗽。如干銀耳50克,溫水浸泡后洗凈,熬至爛熟,調入一個雞蛋,加糖服用,可緩解干咳無痰的癥狀。再如鴨梨粥,鴨梨三只,水煮半小時,去渣后加入大米50克煮粥食用,有清心、降火的功效,特別適合肺熱咳嗽。



    兒童宜食



    霜糖花生


    花生、白砂糖、面粉、水


    1.將面粉倒入鍋中,小火炒熟后,用篩子篩出細面備用

    2.花生直接放入鍋中,小火不停翻炒,炒熟即可

    3.將掉落的花生皮篩凈

    4.鍋內加入適量清水,倒入白砂糖,不停攪拌,熬煮至黏稠、發黃

    5.將炒熟的花生倒入鍋中,翻炒均勻,讓每一顆花生都包裹上糖漿

    6.倒入篩好的面粉,迅速炒勻,盛出晾涼即可


    溫馨提示:花生具有很高的營養價值,其中含豐富的脂肪、蛋白質、多種礦物質及人體所需的氨基酸,兒童食用可以促進腦細胞發育,增強記憶力。


    老人宜食



    百合紅棗粥


    百合、紅棗、粳米、糯米、冰糖


    1.將粳米和糯米洗凈,浸泡1小時

    2.紅棗和百合洗凈后備用

    3.將泡好的粳米和糯米放入鍋中,加入百合小火熬煮1小時

    4.下入紅棗和適量冰糖,蓋上鍋蓋繼續小火熬煮1小時,即可


    溫馨提示:百合性微寒,味甘淡。其中富含人體所需的蛋白質和不飽和脂肪酸,《本草綱目》記載:“百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣?!贝丝钪嗥穼夏耆斯琴|疏松有很好的滋補作用。


    上班族宜食



    啤酒鴨


    鴨肉、紅椒、青椒、干辣椒、啤酒、生抽、蒜、八角、姜、花椒、桂皮、香葉、豆瓣醬、料酒、食用油


    1.鴨肉切成小塊后洗凈,開水焯燙去血水后,撈出備用

    2.青椒、紅椒洗凈后,去筋切塊

    3.干辣椒剪成段,大蒜切碎,姜切片

    4將鴨肉倒入鍋內翻炒,炒出鴨油后倒入料酒、生抽,再翻炒一會,盛出備用

    5鍋內加入少許油,燒至七成熱,下入干辣椒、大蒜、八角、姜片、花椒、桂皮、香葉,炒香后加入豆瓣醬,炒出紅油

    6將炒好的鴨子倒入鍋中,翻炒均勻

    7倒入啤酒,以沒過鴨子為宜,大火煮開后,小火燜煮半小時

    8湯汁快收干時,加入青椒、紅椒,炒勻即可


    溫馨提示:鴨肉味甘性涼,民間有處暑吃鴨肉的傳統,鴨肉滋潤,可防秋季干燥。上班族食用鴨肉可以有效緩解氣血不足、頭暈目眩、干咳口渴等癥。


    處暑故事


    敬仰


    完成了《坎坷煉就奮進志:王崇墀自傳》的編輯工作,付梓成書。王老先生經歷坎坷,令人印象深刻。從寄人籬下的求學少年,到青年突擊隊隊長;從一名莊稼漢,到講臺上的模范教師;從特殊時代中含冤受屈,到改革開放后帶領鄉親們脫貧致富……


    1997年,王老先生進入天津市老年人大學學習書法,20年來傾心研習,如今已是天津市書法家協會會員。


    王老先生的人格魅力深深打動了我們,不甘示弱的氣質和敢于向命運挑戰的勇氣充滿在字里行間;同時,他熱愛家庭、熱愛生活的溫馨一面,同樣讓人為之動容。


    正值處暑,秋高氣爽。愿王崇墀老先生筆力雄健,佳作多多,吾輩一飽眼福。


    癸巳  處暑記




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